ما هي الخصائص الكيميائية لبيكربونات الصودا؟

صودا الخبز ، والمعروفة باسم بيكربونات الصوديوم ، لها خصائص كيميائية غير قابلة للاشتعال ، حيث تتحلل بسهولة بواسطة الأحماض ، وتبدأ في التحلل في محلول مائي عند حوالي 20 درجة مئوية وقلوية متزايدة في المحلول عند تسخينها أو تقليبها. تستخدم صودا الخبز للتنظيف والطبخ وهي فعالة في إخماد أنواع معينة من الحرائق.



بيكربونات الصوديوم عبارة عن مسحوق أو مادة صلبة تستخدم غالبًا كمضافات غذائية.

الخواص الكيميائية للمادة هي تلك الخصائص التي لا يمكن تحديدها إلا بعد تفاعل كيميائي. التفاعل مع المواد الكيميائية الأخرى خاصية كيميائية شائعة بالإضافة إلى القابلية للاشتعال والسمية. أي خاصية يمكن تحديدها دون تغيير تركيبة المادة تسمى خاصية فيزيائية.